Pieni keittiö Pariisissa

Julkaistu perjantaina 26.07.2013 21 87

Rachel Khoo on perustanut ravintolan pieneen asuntoonsa.

TV1 torstaisin 1.8. - 5.9.2013 klo 20.00 - 20.30, uusinta lauantaisin klo 14.30 - 15.00

Yle Areenassa 7 päivän ajan

Brittiläissyntyinen kokki ja ruokakirjailija Rachel Khoo tuntee ranskalaisen keittiön salat. Hän pitää suureen suosioon noussutta muutaman asiakkaan ravintolaa omassa pikkuruisessa pariisilaisyksiössään.

Kliseet saavat kyytiä, kun Rachel kokkaa omia, moderneja versioitaan ranskalaisista klassikkoannoksista. Käsittelyyn pääsevät sarjan aikana muun muassa burgundinpata, tartarpihvi, krepit sekä marenkiherkku nimeltä kelluvat saaret. Englanninkieliset reseptit löytyvät ohjelman nettisivuilta.

Toreille ja putiikkeihin

Kuusiosaisen sarjan (The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoo) jaksoissa Rachel johdattaa katsojat toreille ja kivijalkaputiikkeihin, joista saa parhaat ainekset ja vinkit ruoanlaittoon.

Pariisilainen ruokakulttuuri on saanut vaikutteita Marokosta, Sudanista ja Vietnamista, joten kokki esittelee myös etnisiä suosikkiravintoloitaan.

Tuotanto: Plum Pictures, BBC:lle 2012.

Muualla verkossa

The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoo

Bejaoui Abderhaman ja Rachel Khoo perehtyvät sarjan ensimmäisessä jaksossa minttuteen valmistukseen.

Jaksot

1.8. osa 1

Rachel Khoo emännöi pienessä yksiössään suosittua kahden asiakkaan ravintolaa ja tuntee ranskalaisen keittiön salat. Rachel johdattaa meidät myös Pariisin parhaille ruokatoreille.

8.8. osa 2

Kokki Rachel Khoo valmistaa moderneja versioita ranskalaisista klassikkoannoksista. Tällä kertaa käsittelyssä on burgundinpata. Rachel selvittää myös, mikä on täydellisen patongin salaisuus.

15.8. osa 3

Pienessä pariisilaiskeittiössä leivotaan kakku yllättävistä raaka-aineista. Kokki Rachel Khoo vierailee kaupungin legendaarisessa juustokaupassa ja matkaa maatilamarkkinoille.

22.8. osa 4

Tällä kertaa Rachel Khoo valmistaa kanaa ranskalaiseen tapaan. Jälkiruokapiiraat saavat erikoisen makunsa greipistä ja pippurista. Trouvillen rannikkokaupungissa maistellaan kampasimpukoita.

29.8. osa 5

Rachel Khoo hankkii pariisilaiselta ruokatorilta ainekset raikkaaseen vuohenjuustosalaattiin. Jälkiruokana on klassista ranskalaista marenkiherkkua, joka tunnetaan nimellä 'kelluvat saaret'.

5.9. osa 6

Ranskalaisen keittiön aasialaisiin vaikutteisiin perehdytään vietnamilaisessa ravintolassa. Rachel Khoo valmistaa oman versionsa voitaikinakuoressa kypsytetystä sisäfileestä ja juustopiiraasta.