Ulkolinja: Pihvi kaikille

Julkaistu maanantaina 13.06.2011 0 132

Lihaa arvostetaan lähes kaikkialla maailmassa.

TV1 keskiviikkona 15.6. klo 21.40

YLE Areena

Havainnollistava ranskalaisdokumentti Pihvi kaikille (Global Steak, 2010) kertoo maailman lihakarjateollisuudesta ja sen aiheuttamista ympäristöongelmista.

Maailman nykyinen lihatuotanto tulisi kaksinkertaistaa vuoteen 2050 mennessä, koska lihankysyntä kasvaa 460 miljoonan tonnin vuosivauhtia.

Brasiliassa on nykyään 200 miljoonaa nautaa – eniten maailmassa. Laidunmaita tarvitaan jatkuvasti lisää, ja Amazonin sademetsissä hakkuualueet kasvavat.

Maa joutuu maksamaan kovaa ekologista hintaa siitä, että se on noussut maailman johtavaksi lihan tuottajaksi.

Steroideja naudoille

Lihateollisuuden hiilijalanjälkeä kasvattaa etenkin pihviteollisuus.

Yhdysvalloissa ohjelma tutustuu tehokasvatuksen etuihin ja haittoihin.

Erityisen energiarehun ja steroidien avulla naudat lihovat jopa kaksi kiloa päivässä, mikä tietää niille lyhyempää kasvatusaikaa ja näin sekä lyhyempää elinaikaa että pienempiä päästöjä märehtimisestä.

Luomutilalla naudat ovat pitempään, mikä tietää myös pidempää märehtimisaikaa.

Synteettistä lihaa

Dokumentti vierailee Hollannissa laboratoriossa, jossa yritetään tuottaa synteettistä lihaa. Tarkoitus on vähentää karjatilojen määrää, mikä taas vähentää hiilidioksidipäästöjä.

Vielä ei pystytä kuitenkaan tarkkaan sanomaan, kuinka paljon tällainen tuotantoprosessi veisi todellisuudessa energiaa.

Espanjassa on ekotila, jossa naudoista pidetään melkoisen hyvää huolta. Eläimille syötetään tilan omaa luomuviljaa, tarjotaan litra luomuviiniä päivässä sekä soitetaan musiikkia.

Hyvän ravinnon ja onnellisen elämän toivotaan vaikuttavan sekä lihan makuun että ennen kaikkea märehtimisestä aiheutuviin kasvihuonekaasupäästöihin.