|
Chorizoa ja viikunoita
1 keskivahva chorizo-makkara
kuivattuja viikunoita
neitsytoliiviöljyä
silopersiljaa
juoksevaa hunajaa
Leikkaa makkara ohuiksi siivuiksi ja viikunat suikaleiksi. Makkaraa ja viikunoita yhtä suuri määrä. Ruskista öljyssä ja nosta kulhoon. Lisää tilkka hunajaa ja karkeaa persiljasilppua.
Kala-katkarapusalaatti
150 höyrytettyä vaaleaa kalaa
200 g katkarapuja
1 - 2 valkosipulinkynttä silputtuna
pieni sipuli silputtuna
10 kirsikkatomaattia
½ keltainen paprika
½ punainen paprika
nippu silopersiljaa silputtuna
½ sitruunachili
neljäsosa kurkkua ilman siemeniä
Leikkaa kala ja kasvikset kuutioiksi ja lisää katkat.
Kastike:
6 - 8 rkl neitsytoliiviöljyä
2 - 3 rkl sherryetikkaa
juoksevaa hunajaa tai ruokosokeria
sormisuolaa ja mustapippuria
Taateleita, juustoa ja kinkkua
kuivattuja siemenettömiä taateleita
pala Cabrales- tai muuta sinihomejuustoa
ilmakuivattua espanjalaista kinkkua
Työnnä taateleihin pala juustoa ja kinkkua.
|
|
| |
| |
OSA 1.
 Paahdetut kurpitsansiemenet
kurpitsavoi ja spelttirisotto
OSA 2.
Ruokaleipä, spelttipizza,
pizza taikinajuuresta ja
vuohenjuustopizza
OSA 3.
Makirullat, Nigiri-sushi,
Turskatartar ja
Lootuksenjuurisalaatti
OSA 4.
Ruokaleipä, spelttipizza,
pizza taikinajuuresta ja
vuohenjuustopizza
OSA 5.
Friteerattu ja täytetty mustekala
sekä Foccaccia
OSA 6.
Mangosalaatti, friteerattu
keittobanaani, mausteyrttidippi
ja lampaan rosvopaisti
OSA 7.
Makkarat:
Savubrie-rosmariinimakkara,
Timjami-sitruunamakkara,
Chili-olutmakkara,
Tomaattiketsuppi ja
Remoulade-kastike
OSA 8.
Savustettu paksuhuulikeltti,
Savustettua myskisorsanrintaa,
Savustettua haahkanrintaa,
Grillatut kasvikset,
Savustetut mantelit, suola ja öljy
Salaatti savustetuista uusista
perunoista
OSA 9.
Häränhäntäpata,
balsamiviinietikka-mansikat
Puutarhan Open Ale
OSA 10.
Chorizoa ja viikunoita,
Kala-katkarapusalaatti
Taateleita, juustoa ja kinkkua
OSA 11.
Loppukesänsalaatti
Tuorejuustodippi
Vuohenmaitopirtelö
OSA 12.
Mole poblano
Tortillat
OSA 13.
Siitakemuhennos
Paistetut kastanjat
Hunajachili
Oliiviöljychili
Etikkachili
OSA 14.
Omenachutney
Omenamarmeladi
Omenasalsa
Omenasiirappi
OSA 15.
Kurpitsasoppa
Villiriisi
Yrttijogurtti
Omenasiirappi
|
|
| |
|
