Kampanisu on lappilainen kahvipöydän perinneherkku

Kampanisu on lappilainen kahvipöydän herkku

Kampanisut (n.35 kpl)

500 g voita
700 g vehnäjauhoja
2 prk kermaviiliä
1 1/2 tl soodaa

Lisää huoneenlämpöiseen voihin vehnäjauhot. Nypi voi ja vehnäjauhot. Sekoita kermaviiliin sooda ja lisää taikinaan. Sekoita taikina nopeasti. Älä vaivaa taikinaa !

Kauli tai taputtele taikina noin 1/2 cm vahvuisiksi levyiksi. Leikkaa taikinahyrrällä noin 3 cm leveitä suorakaiteen muotoisia levyjä. Tee kampanisuihin noin puoleen väliin saakka neljä viiltoa (viisi sakaraa). Taivuta kampanisuja aavistuksen verran kaarelle, näin "kammat" hiukan aukeavat.

Paista kampanisuja 250-275 asteessa noin 8 minuuttia.

VINKKI: Voit tehdä kampanisut valmiiksi, pakastaa ne pellille ja jäädyttyään laita kampanisut tiiviiseen pussiin. Näin sinulla on paistovalmiita kampanisuja pakkasessa. Kampanisut voi paistaa myös jäisenä.

Ohje: Anna-Liisa Tikkanen/Lapin Martat

#puoli7 #ruokaviikko

Katso Puoli seitsemässä nähty juttu: Hans Välimäki opettelee kampanisun salat

Huippukokki Hans Välimäki opetteli Anna-Liisa Tikkasen johdolla lappilaisten kampanisujen leipomista.

 

 

5 kommenttia

Minkälainen on tästä makea versio? Äiti teki aikoinaan makeita( tortuiksisanottiin)versioita.

Leila Ylönen kirjoitti:

Minkälainen on tästä makea versio? Äiti teki aikoinaan makeita( tortuiksisanottiin)versioita.

Hei Leila,

Kysyin asiasta Lapin Marttojen Anna-Liisa Tikkaselta. Hän laittoi tällaisen ohjeen:

Makeat kampanisut

250 g voita
2 dl sokeria
1 prk kermaviiliä ( tai viiliä)
1 tl soodaa
1 muna
650 - 700 g vehnäjauhoja
Notkista huoneenlämpöinen voi joko puuhaarukalla tai sähkövatkaimella. Lisää sokeri.
Sekoita kermaviilin joukkoon sooda. Lisää kermaviili, sooda ja kananmuna taikinaan.
Lopuksi lisää jauhot taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Älä vaivaa.
Kaulitse tai taputtele taikina suorakaiteen muotoiseksi n.1 cm vahvuiseksi levyksi.
Tee taikinahyrrallä 5 x 8 cm paloja, joista tee joko kolme- tai viisisakaraisia kampanisuja.
Paista 260 asteessa noin 8 minuuttia kauniin ruskeiksi.

VINKKI: Voit pakastaa kampanisut raakoina pellille. Kampanisut ovat parhaimmillaan juuri uunista otettuna hieman jäähtyneenä.

Ystävällisin terveisin, Riina

On se ihan kamman näköinenkin.

Voiko kampanisutaikinan valmistaa nopeasti yleiskoneessa, vai onko pakko voi ja vehnäjauhot nyppiä käsin?

Kati Leinonen kirjoitti:

Voiko kampanisutaikinan valmistaa nopeasti yleiskoneessa, vai onko pakko voi ja vehnäjauhot nyppiä käsin?

Kyllä voi.olen kokeillut, mutta ei liian kauan ettei tule sitkoa.

Puoli seitsemän

Hyväntuulinen asiaohjelma tiistaista perjantaihin klo 18.30 Yle TV1:lla. Juontajina Mikko Kekäläinen ja Ella Kanninen

 

 

 

 

PS viikolla 11

Vieraat: 

  • Ti 11.3.  Jasper Pääkkönen
  • Ke 12.3. Jussi Raittinen
  • To 13.3. Tuukka Temonen
  • Pe 14.3. Kake Randelin

Instagram

instagram.com/puoliseitseman »

Seuraa blogia:

» Bloglovin
» Blogilista

 
 
 

Blogiarkisto

2013

marraskuu

lokakuu

syyskuu

toukokuu

huhtikuu

maaliskuu

helmikuu

tammikuu