Minestrone verdura (vihanneskeitto)
2 porkkanaa
2 keskikokoista perunaa
1 purjosipuli
60 g herneitä
80 g kukkakaalia
10 pinaatinlehteä
6 kirsikkatomaattia
2 pientä kesäkurpitsaa
50 g (pala) kurpitsaa
puolikas varsiselleri
basilikaa
60 g papuja
suolaa
öljyä
vettä
Kaada kattilan pohjalle öljy ja lisää hienonnettu basilika. Anna maustua noin minuutti ennen kuin lisäät puhdistetut ja kuutioidut vihannekset. Lisää vesi ja suola. Keitä noin tunti. Vihanneskeittoon voit käyttää mitä tahansa vihanneksia. Esim. muutama
kaalinlehti antaa hyvän maun.
|
