Sienirisotto
n. 4 keskikokoista sientä
200 g risotto riisiä
puolet keskikokoisesta sipulista
1 - 1½ l vettä tai lihalientä
suolaa, voita ja öljyä
parmesaani juustoraastetta
Kuumenna pannulla ruokalusikallinen voita ja öljyä. Lisää hienonnettu sipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne. Lisää riisi ja kääntele
sitä muutama minuutti niin, että riisi kuullottuu. Sienet. Lisää pari kauhallista nestettä ja keitä. Lisää nestettä kauhallinen kerrallaan niin, ettei risotto pääse kuivumaan. Keitä noin 18-20 minuuttia. Viimeiseksi lisää nokare voita ja raasta parmesaanijuustoa päälle.
|
